Portal dla tych, którzy wierzą, że przeszłość ma znaczenie. I że historia to sztuka dyskusji, a nie propagandy.

Ludzie nauczyli się wypiekać chleb kilka tysiącleci przed tym, zanim zajęli się rolnictwem

Okazuje się, że chleb wymyślono znacznie wcześniej niż powstało rolnictwo (zdj. poglądowe)

fot.3268zauber/CC BY-SA 3.0 Okazuje się, że chleb wymyślono znacznie wcześniej niż powstało rolnictwo (zdj. poglądowe)

Co było pierwsze – chleb czy uprawa zbóż? Odpowiedź na to pytanie wydaje się oczywista, jednak rzeczywistość po raz kolejny płata figla zdrowemu rozsądkowi. Jak dowodzą duńscy naukowcy, nasi przodkowie stali się piekarzami na długo przedtem, niż mogli nosić miano rolników.

Jak tłumaczy profesor Tobias Richter z Uniwersytetu w Kopenhadze: „Panuje powszechne przekonanie, że chleb jest produktem pochodzącym z rolnictwa, że zaczęły go wytwarzać ludy uprawiające ziemię, a więc prowadzące osiadły tryb życia. A jednak było inaczej”.

Dowody na to, że chleb pojawił się na ludzkich stołach, zanim nasi przodkowie nauczyli się uprawiać rośliny, duńscy badacze znaleźli w Jordanii. W dolinie Wadi Rum natrafili na zwęglone okruszki – pozostałości pieczywa. Dotychczas najstarsze takie znalezisko datowano na 8 tysięcy lat p.n.e., tymczasem resztki z Wadi Rum liczą sobie około 14 400 lat – a więc wytworzono je i skonsumowano na długo przedtem, niż ludzie zaczęli prowadzić osiadły tryb życia.

Ślady paleniska, przy którym 14 mileniów temu koneserzy raczyli się chlebem, sugerują, że stanowiło ono część obozowiska grupy myśliwych zbieraczy. Oprócz 642 zwęglonych okruszków zbożowego wypieku, naukowcy odkryli tam również bulwy roślin wodnych, pozostałości warzyw (przodków dzisiejszej kapusty) oraz nasiona dzikiej pszenicy i jęczmienia. Pozostałości były „takie, jakie można znaleźć na dnie domowego tostera, gdy przypalą się grzanki” – obrazowo opisuje profesor Richter.

Prehistoryczne "bochenki" z wyglądu przypominały placki (zdj. poglądowe).

fot.Fritzs/CC BY-SA 3.0 Prehistoryczne „bochenki” z wyglądu przypominały placki (zdj. poglądowe).

Po zbadaniu znaleziska między innymi za pomocą mikroskopu elektronowego, duńscy archeolodzy zdołali odtworzyć „przepis” na prehistoryczny wypiek (a właściwie – przypiek). Dawni myśliwi najpierw przesiewali mąkę przez sito, następnie łączyli ją najpewniej z wodą i przypiekali na gorącym kamieniu lub w popiele (na okruszkach nie było bowiem śladów bezpośredniego oddziaływania płomieni). Wytworzony w ten sposób chleb przypominał podpłomyk.

Z uwagi na dość duże skomplikowanie (jak na tamte czasy) procesu produkcji oraz prowadzony przez ówczesnych ludzi wędrowny tryb życia, taki chleb stanowił dla nich raczej rarytas niż codzienne pożywienie. Niewykluczone, że ponad 14 tysięcy lat temu świętowali w ten sposób udane łowy – o czym świadczą również kości kilkunastu zwierząt znalezione w tym samym miejscu.

Inna hipoteza mówi o tym, że dla pradawnych społeczności myśliwych zbieraczy takie pieczywo pełniło funkcję rytualną – było czymś w rodzaju rekwizytu religijnego – niczym współcześnie hostia.

Chleb nie był jednak jedynym „luksusem” na jaki pozwalali sobie nasi przodkowie. Nieco później – bo około 6 lat temu pożywiali się kawiorem.

Źródło informacji:

Komentarze (2)

Odpowiedz na „BarbaraAnuluj pisanie odpowiedzi

Jeśli nie chcesz, nie musisz podawać swojego adresu email, nazwy ani adresu strony www. Możesz komentować całkowicie anonimowo.

Jeśli chcesz zgłosić literówkę lub błąd ortograficzny kliknij TUTAJ.



Informujemy, że nasza strona może dostosowywać treści reklamowe do Twoich zainteresowań i preferencji. Aby to robić, potrzebujemy Twojej zgody na przechowywanie plików cookies oraz podobnych technologii w Twoim urządzeniu końcowym oraz na przetwarzanie danych w celach personalizacji treści marketingowych.

Klikając przycisk "Przejdź do serwisu" lub zamykając to okno za pomocą przycisku "x" wyrażasz zgodę na przetwarzanie, w tym poprzez profilowanie przez Lubimyczytać.pl sp. z o.o. z siedzibą w Poznaniu (61-885), ul. Półwiejska 17/15 oraz naszych zaufanych partnerów, Twoich danych osobowych zapisanych w plikach cookies i innych podobnych technologiach stosowanych w serwisie przez Lubimyczytać.pl sp. z o.o. i zaufanych partnerów w celu marketingowym, obejmującym w szczególności wyświetlanie spersonalizowanych reklam w tym serwisie oraz w Internecie.

Pamiętaj, możesz w każdej chwili nie wyrazić zgody lub cofnąć zgodę na przetwarzanie Twoich danych osobowych. Szczegóły dotyczące wycofania i niewyrażenia zgody znajdziesz w ustawieniach.

Informujemy także, że poprzez korzystanie z serwisu bez zmiany ustawień prywatności w Twojej przeglądarce wyrażasz zgodę na przechowywanie w Twoim urządzeniu końcowym plików cookies i innych podobnych technologii służących do dopasowywania treści marketingowych i reklam.

Więcej informacji na temat zasad przetwarzania danych osobowych, w tym o Twoich uprawnieniach, znajdziesz w naszej Polityce Prywatności.